En este recorrido conoceremos el proceso evangelizador de la orden franciscana en la región chichimeca de Comonfort y San Miguel de Allende, a partir de la fundación de misiones que incluían la construcción de templo, convento, escuela y hospital, donde contemplaban varios métodos educativos para los naturales, el estudio de su lengua y la enseñanza de distintas disciplinas artísticas, oficios, con la finalidad principal del estudio de la doctrina católica usando sus propias formas como el uso de figuras y símbolos. Visitaremos estos conjuntos religiosos que forman el Templo y Convento de San Francisco en Comonfort y San Miguel de Allende, donde degustaremos parte de la típica gastronomía del lugar.